Najlepsze ciacho “jak u mamy” z rabarbarem, truskawkami i płatkami róż

Składniki:

  • 210g mąki pszennej
  • 120g napoju kokosowo-ryżowego Lidl (może być dowolne mleko)
  • 60g masła
  • 50g oliwy z oliwek (może być inny neutralny w smaku olej lub więcej masła, ale oliwa z oliwek wpływa na wyjątkowy smak)
  • 2 białka jaj
  • 60 ml soku z cytryny
  • skórka z jednej cytryny
  • 60-80g erytrytolu bądź innego słodzika (lub więcej wg preferencji)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • aromat waniliowy
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • ok. 300-400g rabarbaru i truskawek łącznie (tutaj przewaga rabarbaru)
  • płatki róż (opcjonalnie, ale warto!)

Wykonanie:

1. Masło oraz mleko powinny być w temperaturze pokojowej, więc trzeba wyciągnąć je wcześniej z lodówki
2. Rabarbar i truskawki pokroić, wymieszać ze słodzikiem, odstawić
3. Do mleka wlać sok z cytryny, zamieszać i odstawić na bok
4. W misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól i dobrze wymieszać
5. Za pomocą miksera/ blendera połączyć masło, oliwę, erytrytol do uzyskania kremowej konsystencji
6. Ubić białka na sztywną pianę i dodać do wcześniej przygotowanego masła z oliwą. Dodać także mleko z sokiem z cytryny, aromat waniliowy i skórkę z cytryny, delikatnie wymieszać (jeśli robisz, to mikserem, to krótko na najniższych obrotach)
7. Stopniowo dodawać suche składniki i krótko mieszać. Zbyt długie mieszanie sprawi, że ciasto będzie zbite
8. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch wysypać rabarbar i truskawki, delikatnie wbić je w ciasto
9. Piec w 180 stopniach, ok. 30-40 min. Ciasto jeszcze lepiej smakuje kolejnego dnia po całkowitym ostudzeniu❤

Na zdjęciu okrągła blaszka 24 cm.

Zdjęcia przepisu wykonane przez moich zadowolonych klientów:

  1. Avatar

    Świetny pomysł z tą stroną. Warto jeszcze dodać kaloryczność przepisu, na całą blaszkę wychodzi około 1870 kcal, liczone według Fitatu. Więc jeśli podzielimy to na 8 kawałków, mniej więcej po 233 kcal na porcję 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przewiń do góry