Krem z młodych warzyw z parmezanem i oliwą

Odkryj smak lata w swojej kuchni dzięki kremowi z młodych warzyw z parmezanem i oliwą. Ta aromatyczna zupa, pełna świeżych składników i delikatnie doprawiona, to idealna propozycja na lekki, zdrowy posiłek. Kremowa konsystencja, wzbogacona o nuty parmezanu i oliwy z oliwek, sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością.

Składniki:

• Woda – 250 g (1 x Szklanka)
• Ziemniaki – 70 g (1 x Sztuka)
• Pietruszka, korzeń – 70 g (1 x Sztuka)
• Fasola szparagowa – 70 g (1 x Garść)
• Cebula – 25 g (0.25 x Sztuka)
• Oliwa z oliwek Gran Fruttato – 15 g (1.5 x Łyżka)
• Ser parmezan – 10 g (1 x Łyżka)
  
• Pietruszka, liście – 6 g (1 x Łyżeczka)
  
• Czosnek – 5 g (1 x Ząbek)
  
• Sól biała – 1 g (1 x Szczypta)
  
• Pieprz czarny mielony – 1 g (1 x Szczypta)
  

Przygotowanie (30 minut):

1. Umyj, obierz i pokrój warzywa.

2. Do garnka wlej 10 ml oliwy i przesmaż krótko z warzywami.

Następnie zalej wodą i gotuj pod przykryciem na małym ogniu do miękkości warzyw około 25 minut.

3. Zmiksuj na krem, dopraw solą i pieprzem.

4. Posyp parmezanem, posiekaną natką i skrop 5 ml oliwy.

5. Udekoruj świeżo mielonym pieprzem.

K:310.2 / B:9.2 / T:18.6 / W:23.1 / F:7.4

Przepis powstał we współpracy z Monini Polska