fbpx

Expresowe Ciasteczka Owsiane

Nadeszła ta pora roku, kiedy chętnie spędzamy wieczory siedząc pod kocem z kubkiem gorącej kawy czy herbaty. Aby jeszcze bardziej uprzyjemnić sobie ten czas polecam zrobić owsiane cytrynowe ciasteczka🍪🍋

Sprawdzą się nie tylko jako przekąska do kawy, ale również jako np. drugie śniadanie do pracy. Wystarczy, że przygotujecie do nich orzechowo cynamonowy krem, na który przepis znajdziecie poniżej i otrzymacie całkiem zdrowy i smaczny posiłek. Krem jest całkowicie opcjonalny. Ciasteczka już same w sobie są pyszne, a co jest ich największą zaletą, przygotujecie je w ekspresowym tempie🕔

 

Pamiętajcie, aby kontrolować czas pieczenia: jeśli chcecie aby ciasteczka były bardziej chrupiące, to pieczcie je nieco dłużej. Uważajcie jednak, aby się nie spaliły. Ja robię je dosyć grube i piekę 15 minut, wtedy z zewnątrz są chrupiące, a mięciutkie w środku.

 

 

Składniki:

  • 100g płatków owsianych,
  • 80g mąki pszennej,
  • 60g erytrytolu,
  • 90g masła,
  • 1 żółtko,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
  • spora szczypta soli

Wykonanie:

  1. Masło i erytrytol zmiksować na gładki krem. Dodać żółtko, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i ponownie zmiksować aż składniki idealnie się połączą.
  2. Wymieszać z płatkami owsianymi, mąką, proszkiem do pieczenia i solą.
  3. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i z powstałego ciasta formować ciastka (nie za cienkie, aby po upieczeniu były miękkie w środku). Można przygotować kilka dużych ciastek lub mniejsze.
  4. Piec w 180 stopniach ok. 12-15 min. do momentu aż ciastka będą delikatnie zarumienione.
  5. Po wyciągnięciu z piekarnika odczekać i po kilku minutach przełożyć ciastka na kratkę lub talerz do wystygnięcia – po tym czasie staną się chrupiące.

Składniki Kremu:

  • 1 serek skyr,
  • 20g masła orzechowego,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • erytrytol do smaku (najlepiej zmielony na puder)

Wykonanie:

  1. Wszystkie składniki zblendować i najlepiej odłożyć do lodówki, aby krem się schłodził.

Całość ma 1611 kcal, w tym:

  • Białka 42,1 g
  • Tłuszcze 97,6 g
  • Węglowodany 216,8 g

Dodaj komentarz

Przewiń do góry