Letni proteinowy makaron z sosem szpinakowo-bazyliowym
Składniki:
- Pomidory koktajlowe – 100 g (5 x Sztuka)
- Awokado – 70 g (0.5 x Sztuka)
Makaron z soczewicy – 60 g (0.8 x Szklanka)
Pesto alla genovese, Monini – 30 g (2 x Łyżeczka)
- Szpinak – 50 g (1-2 x Garść)
- Ser, parmezan – 8 g (1 x Łyżka)
- Bazylia (świeża) – 5 g (5 x Listek)
Przygotowanie:
Czas przygotowania: 15 minut
1. Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
2. Zmiksuj opłukany szpinak, miękkie awokado i pesto. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki wody z gotującego się makaronu, jeśli sos będzie za gęsty. Dopraw solą do smaku.
3. Wymieszaj makaron z sosem. Dodaj połówki pomidorków i posyp tartym parmezanem.
4. Udekoruj listkami bazylii.
Porada:
Makaron możesz wymienić na pełnoziarnisty, a parmezan na ser grana padano lub płatki drożdżowe nieaktywne.
K:506.3 / B:21.5 / T:26.3 / WP:41.4 / F:7.6
Przepis powstał we współpracy z Monini Polska
