Pomarańczowo-marchewkowe ciasto z cynamonowym serkiem

Przepis na 12 kawałków.

Składniki na ciasto:

• Marchew – 135 g (3 x Sztuka)

• Banan – 120 g (1 x Sztuka)

• Jaja kurze – 112 g (2 x Sztuka)

• Erytrol / Erytrytol – 100 g (10 x Łyżka)

• Mąka orkiszowa – 90 g (6 x Łyżka)

• Mąka migdałowa – 70 g (7 x Łyżka)

• Oliwa z oliwek Pomarańcza – 40 g (4.5 x Łyżka)

• Cynamon – 5 g (1 x Łyżeczka)

• Proszek do pieczenia – 3 g (1 x Łyżeczka)

• Aromat waniliowy – 1 g (2 x Kropla)

• Sól – 1 g (1 x Szczypta)

Składniki na serek:

• Serek śmietankowy do smarowania – 150 g (10 x Łyżeczka)

• Erytrol / Erytrytol – 20 g (2 x Łyżka)

• Oliwa z oliwek Pomarańcza – 5 g (0.5 x Łyżka)

• Cynamon – 2 g (0.5 x Łyżeczka)

Przygotowanie:

Czas przygotowania: około 50 minut

1. Nagrzej piekarnik na 190 stopni. Przygotuj blaszkę 20×20 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

2. Rozdrobnij marchew w malakserze lub zetrzyj na małych oczkach.

3. Zmiksuj jajka z bananem, erytrolem (100g) i oliwą (40g). Dodaj mąkę, proszek, sodę, cynamon i aromat. Następnie dodaj startą marchew. Dokładnie wymieszaj. Przelej do foremki. Piecz 30-35 minut.

4. Połącz serek z oliwą (5g), erytrolem (20g) i cynamonem. Dokładnie wymieszaj. Posmaruj wierzch wystudzonego ciasta.

1 kawałek – K:149.8 / B:4.4 / T:10.6 / WP:8.4 / F:1.9

Przepis powstał we współpracy z Monini Polska