Cytrynowe blondie z truskawkową frużeliną

Składniki:

• Fasola biała (z puszki lub słoiczka) – 240 g

• Truskawki – 210 g (3 x Garść)

• Banan – 120 g (1 x Sztuka)

• Erytrol / Erytrytol – 80 g (16 x Łyżeczka)

• Jaja kurze całe – 56 g (1 x Sztuka)

• Masło orzechowe – 45 g (3 x Łyżeczka)
  

• Oliwa z oliwek Cytryna – 30 g (3 x Łyżka)
  

• Proszek do pieczenia – 3 g (1 x Łyżeczka)
  

• Skrobia ziemniaczana – 2.5 g (0.5 x Łyżeczka)
  

• Cynamon – 2.5 g (0.5 x Łyżeczka)
  

• Aromat waniliowy – 2 g (2 x Kropla)
  

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 45 minut
1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia (20×20 cm lub okrągła o średnicy 18-20 cm).

2. Fasolę dokładnie wypłucz na sitku pod bieżącą wodą.

3. Zmiksuj wszystkie składniki oprócz truskawek. Wylej ciasto do foremki

4. Piecz przez około 30 minut.

5. Truskawki obierz i zmiksuj. Podgrzej w garnku. Skrobię wymieszaj w szklance z małą ilością wody. Wlej do garnka i chwilę gotuj, by zagęścić truskawkowy sos. W razie potrzeby dosłodź erytrolem. Polej ciasto frużeliną. Opcjonalnie przystrój owocami i listkami mięty.

Przy podziale na 8 kawałków

1 kawałek K:136.8 / B:4.7 / T:7.6 / WP:10.8 / F:2.7 / 

Przepis powstał we współpracy z Monini Polska